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上海老字号“老半斋”入座有门槛:必须点够三个炒菜

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来源: 作者: 2018-12-07 23:18:22

上海老字号“老半斋”入座有门槛:必须点够三个炒菜 上海老字号"老半斋"入座有门槛:必须点够三个炒菜 顾客质疑:丰俭自便,来的都是客,不该这样对待顾客 饭店解释:有人甚至自带点心占位,佯称上菜慢就退了 据新闻晨报报道,“不讲理的客人太多太多。其实他们不是来吃炒菜的,是要占这个位子。点一个炒菜是忽悠我们。我心里很明白。比如说他点了一个清炒鸡毛菜,就坐在这里吃面,吃好了,菜没上来,退!每天就是这样退呀退呀……有的甚至外面买了点心进来。” “吃顿饭,一定要我点满三个菜,不然就让我出去!”顾客小王想起3月23日在老半斋遇到的不顺心事,心里还是觉得堵。“我一个人吃不了三个菜,何必强人所难,要我浪费呢?不是说丰俭自便吗?”然而,服务员不容分说,向他下了“逐客令”:坐在这个位子上,至少要点3个炒菜!一气之下,王先生起身离开了老半斋。 昨天中午,老半斋的朱经理说,他们把炒菜区的“入座门槛”提高到三个炒菜,目的是让一些顾客入座时“想一想”,觉得不合算就到外面去吃。 不点满3个菜 服务员不理 王先生说,他以前也在老半斋吃过两次饭。“那时候,店里并没有要求顾客必须点三个菜才能坐在那里。”他点了一个炒菜,一盘白斩鸡,服务员说白斩鸡不是炒菜,不算在“三个炒菜”的指标内,他必须再点两个炒菜才能继续坐下去。 “我一个人吃饭,不可能点那么多菜。”王先生说,他是一个学生,虽说三个菜的钱也付得起,但是这样强人所难,让人心里不愉快。“点多了,吃不完,不就浪费了吗?”王先生认为,哪怕他只点一个菜,来的都是客,老半斋不应该那样对待客人。 据王先生说,他没点满三个菜,服务员就不给他下单。“也没有明确叫我走,就到旁边桌子去服务了,把我晾在那里,半天不理我。因为身边顾客很多,看那架势,他们觉得少我一个也无所谓。” 这顿饭,王先生没在老半斋吃,他感觉被老半斋怠慢,心里很堵。 点两份面 点一盘菜不下单 3月27日中午12点半,记者一行两人来到福州路600号老半斋。虽然尚在饭点,但店堂内并没有坐满。 记者走到店堂后面一排桌子边上,看见过道旁有一块黄框牌子竖着,上写三个大字:“炒菜区”。下面括号内有一行小字:“三个炒菜入座”。 由于这一排桌子上坐满了人,记者走进后堂,看见有一张圆桌和一张小条桌空着,就在条桌边落座。记者点了一份小笼包,一碗刀鱼面,加一份白灼芥兰。穿红衣服的服务员记录完毕后问:“还点什么?” “够了,我们只要这么多。”“坐这里都得点三个炒菜。” “我们胃口小,只能吃这么多。” “两个男人,你就算点三个炒菜,也不算多啊!” 记者坚持不点三个炒菜,让服务员下单,服务员不同意。服务员提醒记者说,不点满三个炒菜,就只能到外面去吃。记者问在外面能吃到炒菜吗?服务员说,可以吃面吃点心。 随后,服务员离开了,不再到记者的桌边来。 坐在旁边一张桌子上的一位老先生说,为了能够坐在这里吃,他已经点了三个菜。“您吃得完吗?”老先生说:“分量不大,应该能吃完。”这个时候,老先生的菜还没有上。 在老先生同一张桌子上拼桌就餐的一对老年夫妻,的确只点了三个菜:炝拌腰花、酒香草头以及荠菜黄鱼羹,总共112元,另加了两碗饭。酒香草头和荠菜黄鱼羹他们只吃了一半。他们说:“112元,不贵。” 老半斋称此举是提高门槛 面对记者的疑问,老半斋的大堂经理朱女士给出了一个让人不好理解的理由:退菜的客人太多了,他们提高门槛,让要在这里落座的顾客想一想,觉得不合算就走。 记者:服务员说一定要点三个菜才能坐在这里,是什么原因呢? 经理:看,我们的牌子写在那里的。 记者:为什么是三个呢?为什么不是两个一个呢? 经理:没有为什么,这是公司规定的。 记者:我们点了两个点心和一个炒菜,为什么不可以坐在那里呢? 经理:我们这里要三个炒菜入座。 记者:目的是什么? 经理:有的客人很急的,跑进来,点一个菜,马上就要吃,可是这里要等半个小时。半个小时等不及的,就跟我们退。我们碰到这种情况很多,点了退退了点,我们的劳动力也是钱呀。 记者:这样的顾客,点一个菜和三个菜有什么区别?就算他们点三个菜也一样要退呀。 经理:我就会对他说,你点三个菜,要半个小时。我跟他说清楚。 记者:可是刚才服务员并没有跟我们说,我们也没有说上菜慢了就退。 经理:不讲理的客人太多太多。其实他们不是来吃炒菜的,是要占这个位子。点一个炒菜是忽悠我们。我心里很明白。比如说他点了一个清炒鸡毛菜,就坐在这里吃面,吃好了,菜没上来,退!每天就是这样退呀退呀……有的甚至外面买了点心进来。 记者:点三个炒菜和点一个炒菜,都是顾客,这跟你们的座位有什么关系? 经理:点三个炒菜,心态就不一样呀!有的顾客一听要点三个菜,要这么多钱,他心里一盘算,就走了,到外面去吃。 记者:这么说,三个炒菜是一个门槛? 经理:对对。 原标题: 老半斋“入座门槛”:须点三个炒菜 (责任编辑:王擎宇) 免责声明:中国网财经转载此文目的在于传递更多信息,不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考,不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 邮箱:finance@china.org.cn 地址:北京市海淀区花园路2号牡丹科技楼A座2层 北京国新汇金股份有限公司 苏州重金属检测仪
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